非遗美食炒拨拉引客来
8月2日晚，非遗甘肃省张掖市山丹县第三届炒拨拉美食节开幕。美食炒拨拉是炒拨骨寒毛竖网山丹县的代表性地方小吃，用羊内脏搭配洋葱、拉引青红椒等，非遗在铸铁鏊子上用柴火或煤炭猛火爆炒而成，美食是炒拨张掖市级非遗项目。美食节期间还将举行非遗展演、拉引特产展销、非遗骨寒毛竖网文旅推介等活动。美食
图为厨师在美食节开幕式现场烹制炒拨拉。炒拨
拉引新华社发（成林 摄）
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